奶茶店员工手册（节选）

【工作时间与排班】
门店营业时间为 10:00-22:00。早班 09:30-18:00，负责开店准备，需提前 30 分钟到店；晚班 14:00-22:30，负责闭店收尾。
店长每周日 20:00 前排好下周班表，贴在员工通道的班表板上。
员工如需调班，必须提前 24 小时向店长报备，并自行找好同岗位替班人员，经店长确认后生效。

【考勤与迟到】
上下班都需在收银机旁的打卡平板打卡。迟到 10 分钟以内口头提醒一次；迟到 10 至 30 分钟扣当月绩效 50 元；
迟到超过 30 分钟按半日事假处理。一个月内迟到 3 次及以上，当月绩效奖金全部取消。
忘记打卡需在 24 小时内找店长补卡，每月补卡上限 3 次，超过部分按缺勤处理。旷工一天扣 3 天工资。

【请假制度】
事假：提前 1 天申请，店长批准后生效，事假不计薪。
病假：当天电话或企业微信告知店长，返岗时补交病历或购药凭证，病假按当地最低工资标准的 80% 计发。
年假：入职满 1 年享 5 天带薪年假，满 3 年享 10 天；年假需提前 3 天申请，节假日和周末不可休年假。
紧急情况来不及提前申请的，需在上班时间前 30 分钟电话通知店长，并在 24 小时内补齐手续。

【薪资与发放】
薪资结构为基本工资 + 绩效奖金 + 全勤奖 + 加班费。每月 15 日发放上月工资，遇节假日顺延至下一个工作日。
全勤奖 200 元，当月无迟到、无早退、无请假、无旷工方可获得。
加班费按小时计算：工作日加班 1.5 倍，法定节假日加班 3 倍。加班需提前填写加班单并由店长签字。

【仪容仪表与卫生】
上岗必须穿工服、戴工作帽和一次性口罩，头发不得外露；指甲修剪整齐，不得涂指甲油、不得佩戴戒指和手链。
接触食品前、如厕后、处理垃圾后必须用洗手液洗手 20 秒以上。
带病上班需提前告知店长；出现发热、腹泻、皮肤伤口感染等症状时不得进入操作区。

【试用期与转正】
新员工试用期 1 个月，试用期内完成岗前培训并通过出杯考核（连做 10 杯标准饮品，误差不超过 5%）方可转正。
试用期工资为转正后的 80%。转正后由店长安排师傅带岗 2 周，期间不独立顶班。

【奖惩】
月度好评率第一且零投诉的员工奖励 300 元；拾金不昧或发现上报重大食安隐患的，视情况奖励 100 至 500 元。
以下行为属严重违纪，直接解除劳动合同：偷盗门店财物或餐品、私自修改收银金额、篡改或删除监控录像、
辱骂顾客或与顾客发生肢体冲突、连续旷工 3 天。

【离职】
试用期员工离职需提前 3 天提出，转正员工需提前 30 天提交书面离职申请。
离职前需完成交接：归还工服工牌、结清备用金、交回门店钥匙或门禁卡，交接完成后才能结算工资。
离职后工资在下一个正常发薪日一并发放，门店不得无故扣留。
